Ruoka

Piristä possua kirpeällä kimchillä – happamat maut kuuluvat niin aasialaiseen kuin suomalaiseen perinteeseen

Perusmaut 2/5

Raaka-aineista sitruuna on kaikkein happamimmasta päästä.

Happoja ruokaan saadaan myös hapattamalla eli fermentoimalla sekä pikkelöimällä eli säilömällä etikka-sokeriliemeen. Hapatetut ruoat säilyvät pitkään, joten siksi ne olivat suosittuja Suomessa ennen kylmälaitteiden yleistymistä.

Er