Ruoka

Piimävelli ja naurisleipä ovat ainutlaatuisia perinneruokia – niitä ei kannata unohtaa nykykeittiössä

Perinneruoat kutkuttavat lapsuuden muistoja, mutta ne tarjoavat paljon kokeiltavaa myös moderniin keittiöön. Mikseipä ruuanlaitossakin pätisi sama kuin historiassa: ymmärtääksesi ja kehittääksesi ruuanlaittoa on hyvä tietää eri alueiden perinneruoista.

Piimävelli on makoisa esimerkki eteläpohjalaisesta rikkaasta keittoperinteestä. Vellin voi tarjota pääruokana, välipalana tai jälkiruokana.

Naurisleipä on syksyinen herkku, jolle löytyy perinneruoille tyypillisesti erilaisia ohjeita: hiivalla tai ilman, ohuena reikäleipänä tai vielä ohuempana rieskan